La gastronomia de Girona és variada i saborosa, destaca pels productes de la seva horta, tomàquets, albergínies, cebes, carbassó i pebrots. El mar ofereix excel·lents peixos com el rap, lluç, orada, llobarro i mariscs com la llagosta i la gamba de Palamós que es barreja amb ingredients de la terra,com els caragols, creant un dels plats típics anomenats “Mar i Muntanya” com la llagosta amb caragols, que constituïx un plat típic i creatiu, com també ho és el conill amb caragols, la sopa d'oca, l'ànec o botifarra amb mongetes, el conill amb naps, la perdiu amb caragols, els peus de porc amb herbes aromàtiques, el niu de budells de bacallà i tordos.
L'arròs també és important en la cuina de Girona, l'olla de pescadors, la petarrellada de mero, la escudella, la varietat de bolets de les seves muntanyes, les faves a la catalana, els foies d'oca i la utilització de diferents salses.
Derivats del porc com la botifarra, el bull, el pal truc; formatges com de la Garrotxa, la Selva i el Tupí, pans com la corona i els costrons, i salsones com les anxoves de l’Escala, componen una cuina de qualitat.
Referent al dolça destacar la famosa crema catalana, les coques, i una exquisida fruita, entre la qual destaquen les pomes. Per acompanyar-los amb una copa de ratafia (licor de nous) típica de la província.
I per a acompanyar qualsevol d'aquests plats, Girona ofereix excel·lents brous de la denominació d'origen Empordà -Costa Brava, destacant els rosats i els vins joves.